{"id":7100,"date":"2022-08-22T13:43:28","date_gmt":"2022-08-22T16:43:28","guid":{"rendered":"https:\/\/portifolioos-prontos.com\/?post_type=product&p=7100"},"modified":"2023-03-13T20:09:43","modified_gmt":"2023-03-13T23:09:43","slug":"projeto-integrado-o-lucrativo-mercado-da-cerveja-saiba-como-empreender-com-sabor","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/portifolioos-prontos.com\/index.php\/product\/projeto-integrado-o-lucrativo-mercado-da-cerveja-saiba-como-empreender-com-sabor\/","title":{"rendered":"Projeto Integrado O lucrativo mercado da cerveja: saiba como empreender com sabor"},"content":{"rendered":"

TEXTO PARA LEITURA<\/strong><\/p>\n

O lucrativo mercado da cerveja: saiba como empreender com sabor<\/strong><\/p>\n

Cervejas artesanais t\u00eam ganhado cada vez mais as prateleiras de supermercados e lojas
\nespecializadas. Saiba como aproveitar esta oportunidade de neg\u00f3cio.
\nO Brasil \u00e9 um dos maiores consumidores de cerveja do mundo. A m\u00e9dia anual de litros
\nconsumidos por habitante cresce a cada ano. Uma pesquisa realizada pelo Ibope em novembro de
\n2013 revelou que a cerveja \u00e9 a bebida preferida de 2\/3 dos brasileiros para comemora\u00e7\u00f5es, com 64%
\nda prefer\u00eancia.
\nNa \u00faltima d\u00e9cada, a produ\u00e7\u00e3o de cerveja no Brasil cresceu impressionantes 64%, saltando de
\n8,2 bilh\u00f5es para 13,4 bilh\u00f5es de litros anuais, segundo dados do Sistema de Controle de Produ\u00e7\u00e3o de
\nBebidas da Receita Federal (Sicobe). \u00c9 um mercado em franca expans\u00e3o: o Brasil \u00e9 o terceiro maior
\nprodutor do mundo, atr\u00e1s de Estados Unidos e China, e supera a R\u00fassia e a Alemanha. Mas enquanto
\na classe C opta pelas grandes marcas, as classes A e B buscam produtos que apresentem
\ndiferencia\u00e7\u00e3o, atributo fortemente encontrado nas cervejas artesanais De acordo com dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bebidas (Abrabe), seu consumo \u00e9
\nmajoritariamente masculino, na faixa et\u00e1ria dos 18 aos 65 anos, mas mulheres de 30 a 65 tamb\u00e9m
\ngostam de apreciar o sabor diferenciado desse tipo de bebida.
\nMicrocervejarias e importadoras est\u00e3o ocupando um importante espa\u00e7o no mercado
\nnacional. Segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria da Cerveja (CervBrasil), as chamadas cervejas
\nespeciais re\u00fanem as artesanais, as importadas e as industriais de categoria \u201cpremium\u201d. Para ser
\nconsiderada uma microcervejaria, a empresa deve produzir at\u00e9 200 mil litros por m\u00eas, segundo a
\ndefini\u00e7\u00e3o da Escola Superior de Cerveja e Malte. Em geral, os produtores de cervejas artesanais n\u00e3o
\nalcan\u00e7am esse n\u00famero, mas o ritmo de crescimento do setor vem aumentando consideravelmente
\nnos \u00faltimos anos.
\nAs cervejas especiais representavam 8% do mercado nacional da bebida em 2012 e
\nencerraram 2014 com uma participa\u00e7\u00e3o de 11%, segundo o Sindicato Nacional da Ind\u00fastria da
\nCerveja, que aponta a exist\u00eancia de 300 microcervejarias no pa\u00eds. A proje\u00e7\u00e3o \u00e9 de que essa cota suba
\npara 20% em 2020. O principal respons\u00e1vel pelo aumento do consumo \u00e9 a difus\u00e3o entre os
\nconsumidores. O diretor da Escola Superior de Cerveja e Malte, Carlo Enrique Bressiane, explica que
\nas pessoas est\u00e3o entendendo a diferen\u00e7a entre as cervejas de massa e as artesanais. \u201cAs artesanais
\ns\u00e3o mais encorpadas, com mais cheiro e sabor, e oferecem uma experi\u00eancia diferente, enquanto que
\nas de massa s\u00e3o feitas para refrescar\u201d, explica o diretor. As artesanais, por sua vez, s\u00e3o mais caras do
\nque as populares, o que ainda restringe o mercado para esses modelos.
\nA qualidade das duas \u00e9 algo muito debatido entre os apreciadores. O chefe de opera\u00e7\u00f5es da
\nCervejaria Urbana, Andr\u00e9 Leme Cancegliero, defende que as cervejas especiais oferecem mais prazer
\ne informa\u00e7\u00e3o para os consumidores. \u201cQuando voc\u00ea conhece um pouco da cerveja artesanal, \u00e9 dif\u00edcil
\nvoltar para as tradicionais\u201d, afirma. No entanto, o fil\u00e3o das cervejas artesanais sofre com a falta de
\nescala para competir com as cervejas de massa, ao passo que a carga tribut\u00e1ria das duas \u00e9 a mesma:
\nao redor de 56%. Al\u00e9m do volume menor, as bebidas especiais costumam trabalhar com mat\u00e9riasprimas mais caras, muitas vezes importadas, o que faz com que o pre\u00e7o final seja mais de cinco vezes
\no cobrado pelas tradicionais.
\nPara reduzir essa diferen\u00e7a, os produtores iniciaram um movimento por uma tributa\u00e7\u00e3o
\ndiferenciada para o segmento. Segundo Bressiane, o desafio \u00e9 conseguir que as microcervejarias
\nPROJETO INTEGRADO
\nsejam enquadradas no Simples Nacional, regime para micro e pequenas empresas que exclui a
\nprodu\u00e7\u00e3o de bebidas alc\u00f3olicas. As negocia\u00e7\u00f5es j\u00e1 chegaram ao Congresso Nacional, mas nenhum
\nacordo foi firmado por enquanto.
\nFonte: Empreendedorismo. O lucrativo mercado da cerveja: saiba como empreender com sabor.
\nSEBRAE. Dispon\u00edvel em: https:\/\/www.sebrae.com.br\/sites\/PortalSebrae\/artigos\/o-lucrativomercado-da-cerveja-saiba-como-empreender-comsabor,e124e4f7f4619610VgnVCM1000004c00210aRCRD. Acesso em: 29 jun 2022<\/p>\n

SITUA\u00c7\u00c3O GERADORA DE APRENDIZAGEM (SGA)<\/strong><\/p>\n

\u201cO empreendedorismo no nosso pa\u00eds est\u00e1 crescendo a cada dia. E, no ramo da cervejaria <\/strong>artesanal, \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o de investimento para o seu neg\u00f3cio e o lucro \u00e9 bem receptivo. Estimase que o ramo da cervejaria artesanal esteja em um \u00f3timo momento para investir no neg\u00f3cio, pois o consumo no Brasil da bebida est\u00e1 no ranking de 4\u00b0 lugar do mundo\u201d.<\/strong>
\nFoi essa a manchete que voc\u00ea leu recentemente, e como acabou de se formar, sempre teve
\no sonho de abrir um bar bem diferenciado e tem\u00e1tico na sua cidade, um brewpub, e resolveu
\ningressar no ramo cervejeiro, abrindo a microcervejaria Lager Bierhous. Realizou ent\u00e3o cursos para
\nsommelier de cerveja e mestre cervejeiro. Seu objetivo \u00e9 que o brewpub produza cervejas artesanais
\ncom sabores diferenciados e que os tipos de comida combinem com cada tipo de cerveja.<\/p>\n

Agora \u00e9 com voc\u00ea!<\/strong><\/p>\n

Considerando o contexto acima, voc\u00ea dever\u00e1 elaborar e produzir uma receita de cerveja que
\nser\u00e1 o \u201ccarro chefe\u201d do brewpub. Como todo brewpub, a sua produ\u00e7\u00e3o ser\u00e1 destinada para o
\nconsumo local, sendo que a f\u00e1brica ser\u00e1 parte da decora\u00e7\u00e3o.
\nPara iniciar o processo de elabora\u00e7\u00e3o existem cuidados necess\u00e1rios dentro do
\nestabelecimento para evitar poss\u00edveis contamina\u00e7\u00f5es, tanto para o produto que est\u00e1 sendo
\nelaborado, quanto para os consumidores, e isso inclui a edifica\u00e7\u00e3o, instala\u00e7\u00f5es e o manipulador que
\n\u00e9 uma pe\u00e7a central na preven\u00e7\u00e3o ou um foco na contamina\u00e7\u00e3o da cerveja. Nesse sentido, voc\u00ea dever\u00e1
\ncitar os cuidados que devem ser observados nas \u00e1reas de manipula\u00e7\u00e3o da cerveja (relacionados \u00e0<\/p>\n

edifica\u00e7\u00e3o, instala\u00e7\u00f5es e superf\u00edcies) e os cuidados relacionados ao manipulador para garantir que a
\ncerveja seja produzida sem nenhum tipo de contamina\u00e7\u00e3o e que possa colocar em risco tanto a
\nqualidade do produto quanto a sa\u00fade do consumidor. Lembrando que \u00e9 um bar e que ir\u00e1 produzir
\nalimentos tamb\u00e9m!
\nAp\u00f3s garantir todos esses cuidados e iniciar a elabora\u00e7\u00e3o da cerveja artesanal, voc\u00ea precisar\u00e1
\npensar nos insumos necess\u00e1rios para a produ\u00e7\u00e3o, justificando a escolha de cada um deles e a escolha
\nda \u00e1gua, descrevendo suas caracter\u00edsticas e quantidades. Dever\u00e1 tamb\u00e9m discorrer as etapas do
\nprocessamento at\u00e9 a produ\u00e7\u00e3o final. Ap\u00f3s todo esse processo, voc\u00ea dever\u00e1 pensar e descrever como
\nser\u00e1 realizado o envase e o armazenamento.
\nAgora a sua cerveja artesanal diferenciada est\u00e1 pronta para o consumo! E como voc\u00ea ir\u00e1
\ndivulg\u00e1-la? O mercado \u00e9 competitivo, ent\u00e3o voc\u00ea precisa ter uma ideia inovadora para o brewpub
\npara atrair o p\u00fablico pretendido e que sejam consumidores fi\u00e9is da cerveja que voc\u00ea produziu. Ent\u00e3o,
\npensando por esse prisma, descreva qual nicho de mercado pretende atingir com o estilo proposto,
\ndestacando qual o modelo de neg\u00f3cio e como poderia trazer inova\u00e7\u00e3o para o brewpub. Seja criativo
\n(a)!
\nE por fim, sob a \u00f3tica do desenvolvimento sustent\u00e1vel, descreva como voc\u00ea realizaria o
\ntratamento, reciclagem e reaproveitamento dos res\u00edduos, tornando o processo uma pr\u00e1tica
\nsustent\u00e1vel.<\/p>\n

REFER\u00caNCIAS<\/strong>
\nBRASIL. Minist\u00e9rio da Sa\u00fade. Secretaria de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria. Portaria n 326, de30 de julho de 1997.
\nDispon\u00edvel em: https:\/\/bit.ly\/3OOM1d3. Acesso em: 29 Jun. 2022.
\nALMEIDA, Eder Gon\u00e7alves de. ALEIXO, Tayra Carolina Nascimento. Empreendedorismo e inova\u00e7\u00e3o.
\nLondrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2020. 232 p.<\/p>\n

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Como funciona?<\/h4>\n
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Como se realizam os envios?<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n
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O seu trabalho \u00e9 disponibilizado pronto, respondido e nas normas j\u00e1 na mesma hora aqui em nosso site na sua \u00e1rea de downloads e tamb\u00e9m no seu e-mail.<\/div>\n
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Em quanto tempo recebo o portf\u00f3lio?<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Os envios s\u00e3o imediatos. Ap\u00f3s sua compra, o trabalho j\u00e1 \u00e9 disponibilizado instantaneamente aqui em nosso site e no seu e-mail.<\/p>\n

E se o portf\u00f3lio que comprei precisar de corre\u00e7\u00e3o?<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Caso haja alguma solicita\u00e7\u00e3o de corre\u00e7\u00e3o\/altera\u00e7\u00e3o por parte do tutor, basta entrar em contato conosco pelo\u00a0WhatsApp\u00a0que provid\u00eanciaremos sem custo algum.<\/p>\n

Qual o formato do arquivo?<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Os arquivos s\u00e3o enviados em formato Word e s\u00e3o edit\u00e1veis.<\/p>\n

Caso eu tiver alguma d\u00favida, terei suporte no p\u00f3s venda?<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Sim, com certeza. Basta clicar no \u00edcone do WhatsApp no cantinho da tela. Ser\u00e1 um prazer atend\u00ea-lo(a).<\/p>\n

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Quais os seus canais de contato?<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Whatsapp: 53 984751621 \u2013 Clicar no canto da tela ou ESCANEIE O QRCODE ABAIXO<\/p>\n

\"O<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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E-mail:portifoliosp@gmail.com<\/p>\n

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\"PORTFOLIO<\/a><\/p>\n

Portf\u00f3lio em Word, respondido, completo e j\u00e1 nas normas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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